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杨枝甘露的做法

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杨枝甘露

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10-30分钟 | 切墩(初级)

西米 100克

、

芒果 4个

、

龙眼 20个

、

沙田柚 3片

、

椰浆 100ML

、

炼奶 50ML

、

细砂糖 100克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
把西米用水淘洗一下。
步骤2/14 点击查看大图
锅中烧开水，改小火，把西米放进锅中煮。
步骤3/14 点击查看大图
煮的过程中要不断的搅拌，防止黏底，慢慢的，就发现西米变得透明起来。等到西米心里还有一个小白点的时候，关火，盖上锅盖闷5分钟。
步骤4/14 点击查看大图
将西米倒在筛网上，放到水笼头下冲洗掉黏质，沥干水。
步骤5/14 点击查看大图
锅内再烧适量的开水，把冲洗干净的西米倒回锅里，加入细砂糖。
步骤6/14 点击查看大图
煮开，用勺子搅拌。
步骤7/14 点击查看大图
加入椰浆，关火。
步骤8/14 点击查看大图
将煮好的西米晾凉备用。
步骤9/14 点击查看大图
把炼奶倒进晾凉后的西米露中。
步骤10/14 点击查看大图
加入芒果果浆。
步骤11/14 点击查看大图
加入芒果丁。
步骤12/14 点击查看大图
加入龙眼肉。
步骤13/14 点击查看大图
加入柚子肉。
最后一步点击查看大图
搅拌均匀就可以了，喜欢吃冰凉感觉的就放冰箱冷藏噢。

小贴士

1、也可以在第5步的时候直接用牛奶来煮，大约要500LM。就可以省去第9步的炼奶。 2、可以不用加入龙眼肉，甜品店的杨枝甘露是没有加的，随个人喜好。 3、甜味也可以随个人，如果觉得甜就少放点糖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-24

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