燕麦南瓜粥

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燕麦：就是我国的莜麦，俗称油麦、玉麦，是一种低糖、高营养、高能食品。其招牌营养素不但含量高，而且质量优，是较受现代人欢迎的食物之一。在《时代》杂志评出的十大健康食品中，燕麦名列第五。南瓜：含有蛋白质、胡萝卜素、维生素、人体必需的8种氨基酸、钙、铁等成分。南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富；老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高，这些对防治哮喘病均有利。中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛的功能。可用于气虚乏力、痢疾、支气管哮喘等症。最近发现，南瓜中还含有“锌”和“铁”，锌则直接影响成熟红细胞的功能；铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素，这些都是补血的好原料。因此，清代名医陈修园曾称赞“南瓜为补血之妙品”。

食材清单加入采购清单

燕麦 100克

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大米 50克

、

南瓜 150克

、

盐 1小匙

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将燕麦洗净，加水提前浸泡2个小时。
步骤2/8 点击查看大图
把浸泡过的燕麦放锅内，置火上，大火煮沸后换小火煮30分钟。
步骤3/8 点击查看大图
加入淘洗干净的大米，大火煮沸后换小火煮10分钟。
步骤4/8 点击查看大图
这时的燕麦和大米都还没完全煮透。
步骤5/8 点击查看大图
关火，盖上锅盖，闷至第二天早上(也可以直接煮至大米煮烂，大约需要40分钟)。
步骤6/8 点击查看大图
早上起床后，大米和燕麦都已经吸饱水份，变得酥烂，把南瓜切成丁。
步骤7/8 点击查看大图
开大火把燕麦粥煮开，把南瓜丁倒入粥中，中小火煮10分钟。
最后一步点击查看大图
加入盐调味后就可以享用美味的粥了。

小贴士

喝粥的7大好处： 1、容易消化白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用。 2、增强食欲，补充体力生病时食欲不振，清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物，例如梅干、甜姜、小菜等，既能促进食欲，又为虚弱的病人补充体力。 3、防止便秘现代人饮食精致又缺乏运动，多有便秘症状。稀饭含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饥之外，还能为身体补充水分，有效防止便秘。 4、预防感冒天冷时，清早起床喝上一碗热粥，可以帮助保暖、增加身体御寒能力，能预防受寒感冒。 5、防止喉咙干涩对于喉咙不适、发言疼痛的人，温热的粥汁能滋润喉咙，有效缓解不适感。 6、调养肠胃肠胃功能较弱或溃疡患者，平日应少食多餐、细嚼慢咽，很适合喝稀饭调养肠胃。 7、延年益寿喝粥可以延年益寿，五谷杂粮熬煮成粥，含有更丰富的营养素与膳食纤维，对于年长、牙齿松动的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健养生的最佳良方。

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发布于 2012-09-24

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