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菠萝杏仁饼干的做法

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菠萝杏仁饼干

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食材清单加入采购清单

全蛋 80克

、

低筋面粉 200克

、

杏仁粉 90克

、

无盐黄油 200克

、

肉桂粉 2克(如果没有,可以不加)

、

糖粉 60克

、

菠萝果酱 4大匙

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
将黄油软化，倒入糖粉。
步骤2/18 点击查看大图
用电动打蛋器搅拌到黄油颜色发白。
步骤3/18 点击查看大图
分次加入全蛋搅匀。
步骤4/18 点击查看大图
搅打均匀的黄油蛋糊。
步骤5/18 点击查看大图
将低筋面粉、杏仁粉、肉桂粉过筛进黄油蛋糊中。
步骤6/18 点击查看大图
用橡皮刮刀搅拌。
步骤7/18 点击查看大图
搅拌好的面糊。
步骤8/18 点击查看大图
烤盘上刷一层簿簿的植物油。
步骤9/18 点击查看大图
将一半的面糊倒在烤盘上。
步骤10/18 点击查看大图
用刮刀用抹开抹平，把整个烤盘放冰箱冷冻室稍冻硬。
步骤11/18 点击查看大图
把剩下的一半面糊倒入挤花袋中。
步骤12/18 点击查看大图
把冻硬的面糊拿出，在表面倒上果酱。
步骤13/18 点击查看大图
用刮刀把果酱抹平。
步骤14/18 点击查看大图
在挤花袋上剪一小口。
步骤15/18 点击查看大图
把面糊顺着一个方向一条条挤在果酱上。
步骤16/18 点击查看大图
再换一个方向挤面糊，呈网状。
步骤17/18 点击查看大图
把烤盘放进预热至180度的烤箱，中层，烤约30分钟。
最后一步点击查看大图
烤好后用小刀切成自已喜欢的形状即可。

小贴士

1、将面糊放进冷冻室冻硬，抹果酱的时候果酱就不会和面糊混在一起，比较容易抹平。 2、如果黄油只是稍微打发，做出来的饼干会稍为硬点，就是在加蛋的时候打一下就行。 3、如果没有挤花袋，也可以用保鲜袋把面糊装起来，再剪一个小口，也可以挤。 4、如果没有杏仁粉，可以加上等量的粘米粉或是面粉都可以。 5、菠萝果酱是我上次自制的，也可以换成其它味道的果酱。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-24

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