枸杞雪梨银耳甜汤
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这个甜汤做了有些日子,都喝完了还没发呢,再不发就过了秋天了。很少喝汤喝粥的,这个想必是我每年秋天都要做的了。夏天一过一入秋在北京就有很明显的干燥感,喝这个最合适。配上雪花梨更滋润。操作起来比较简单,就是熬时候。 雪花梨在挑选的时候选大个的,表面粗糙的比较好。银耳我选的是那种很薄的雪耳,这样煮出来银耳吃起来嘴一抿就化了。 雪花梨削的时候要片着削,并且要带着皮,皮里面有很多丰富营养,还可以增加汤的颜色。
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烹饪步骤
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步骤1/5
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把雪花梨洗净,片成大片(雪花梨选大块的)
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步骤2/5
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冰糖我用的是大块的
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步骤3/5
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银耳泡发(水发后120克),除去银耳根,枸杞洗净备用
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步骤4/5
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锅中加水2000克,水开后下入银耳中火10分钟
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最后一步
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再下入冰糖、雪梨和枸杞(梨:水=1:2)小火煮1小时左右,见水少了1/3左右即可
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-24
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