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鲊辣椒炕肥肠的做法

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鲊辣椒炕肥肠

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10-30分钟 | 切墩(初级)

生鲊辣椒适量

、

.卤肥肠适量

、

生姜少许

、

干尖椒少许

、

葱少许

、

鸡精少量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将生鲊辣椒蒸熟备用
步骤2/6 点击查看大图
卤肥肠切片，生姜切末，干尖椒剪好，葱切末
步骤3/6 点击查看大图
炒锅倒稍多一点的油，烧至八成热时，下入生姜干尖椒肥肠炒香
步骤4/6 点击查看大图
煎至肥肠里的油份都出来的时候，下入鲊辣椒，加一点点水翻炒均匀（加水的步骤视鲊辣椒的干稀程度而定，如果你的鲊辣椒泡的时候水放得比较多，或者蒸的过程中积了很多水，就不用加水了）
步骤5/6 点击查看大图
用锅铲压平，煎至底面焦酥时，翻面炒散再压平，再煎焦，如此反复多次，直至每一粒米粉都焦香酥脆
最后一步点击查看大图
最后加少量鸡精即可起锅了，装盘时撒上葱花，那真叫一个香啊！这道菜超级下饭，每次只要做了这道菜，象我这种平常不怎么吃饭的人，都会再添上一碗，真是欲罢不能啊！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-24

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