三鲜锅巴
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/6
点击查看大图
草菇洗净剖开,西芹、胡萝卜、火腿肠切成薄片;
-
步骤2/6
点击查看大图
瘦肉切成薄片后加入适量生抽、糖、料酒、水淀粉腌制10-15分钟;
-
步骤3/6
点击查看大图
锅里加入少许油烧热,放入腌制好的肉片快速滑散,肉变色后,捞出备用;
-
步骤4/6
点击查看大图
将葱段、大蒜爆香后加入草菇、胡萝卜、火腿肠煸炒片刻,加入适量的水、盐炖煮片刻;
-
步骤5/6
点击查看大图
旁边另取一口锅,加入足够的油烧至7成热,放入锅巴片炸成金黄;
-
最后一步
点击查看大图
在料4里加入西芹翻炒均匀,加入适量水淀粉勾芡成为三鲜料,将炸好的锅巴捞出沥干油份铺在盘子里,将煮好的三鲜料连汤带菜浇在锅巴上即可食用。
1.三鲜料可以用肉类和各式蔬菜自由组合;
2.锅巴在超市的干货柜台有售,也可以自己用米饭煎制而成,炸制锅巴的时候最后大火快炸几秒,可以逼出锅巴吸收的部分油份,减少油腻感;
3.三鲜料不要烧制的过干,带有部分汤汁会使成品更加美味可口 ;
4.此菜要乘热食用,时间放置过久锅巴就失去了酥脆的口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-24
三鲜锅巴的其他做法
三鲜锅巴的相关分类
三鲜锅巴的相关推荐
-
萝卜糕
1166008人看过 -
清热滋阴#石斛冬瓜煲鸭汤#
804952人看过 -
一品豆腐
243083人看过 -
黄金虾球
1659414人看过 -
低脂菜团子
99675人看过 -
黄金虾球
224170人看过 -
简易菜团子
399955人看过 -
清真南煎丸子
156947人看过 -
凉拌马齿苋~营养丰富的高蛋白野菜
538372人看过 -
天热不想吃饭,那就来碗清热去火的菜干咸骨粥吧!
582029人看过 -
广式萝卜糕
416256人看过 -
#憋在家里吃什么#黄金虾球
290034人看过