酸辣粉
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步骤1/4
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材料按量混入碗里
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步骤2/4
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冲入半碗开水调匀
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步骤3/4
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红薯粉丝用冷水泡软后,锅中水烧开,放入红薯粉丝,煮一分钟左右捞出,
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最后一步
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沥干水份放入调料碗中,表面放炸酥的花生和黄豆,切碎的香菜,葱,吃时拌匀即可
1. 酥炸黄豆的做法:黄豆用水泡2小时左右,擦干表面水份(千万弄干哈,否则下了油锅爆的满天星),冷油下锅,小火慢慢炸至香酥。
炸花生米做法:冷油下锅,小火炸香。
一次炸多了,吃不完的可以放密封盒中保存。
2. 酸辣粉中的调味料,可以根据自己口味调节。我吃不了很辣的,所以这里用的是自制的辣椒油。具体做法是:干辣椒剪碎后,倒入热油激发出香味即成。如果你口味重,可以用重口味的红辣椒油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-24
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