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干锅香辣虾

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小牛烹香香
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10-30分钟   |   配菜(中级)
鲜活大虾
、
大蒜
、
生姜
、
葱白
、
朝天椒
、
香菜根
、
料酒
、
生抽
、
糖
烹饪步骤
小贴士

1．活虾不方便处理的时候，可以放入冰箱冷冻室冻10-20分钟再处理； 2．虾枪很锋利，最好去除，保留虾脚可以让虾比较美观； 3． 虾很滑，可用毛巾包住操作，开背挑泥肠请注意安全； 4．根据各人嗜辣程度选用辣椒； 5．虾很容易熟，不要过分的煸炒，以免虾肉太老口感欠佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-24

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