酒酿玉米小圆子
-
步骤1/6
点击查看大图
准备材料
-
步骤2/6
点击查看大图
把糯米粉和玉米粉混合，边加入温水边用筷子搅拌，看到粉出现团，改用手揉和成光滑柔软的面团。
-
步骤3/6
点击查看大图
取一块面团，搓成细长条，再用刀切成小块。
-
步骤4/6
点击查看大图
分别搓捏成小圆子。
-
步骤5/6
点击查看大图
锅中倒入酒酿，加入1.5倍的清水（一碗酒酿加一碗半清水），大火煮开后，转中火保持锅中沸腾，倒入小圆子。
-
最后一步
点击查看大图
煮到小圆子全部浮在表面，加入一勺白糖搅拌融化后即可
1. 玉米粉和糯米粉的比例我用的是1：2，喜欢口感细腻的，可以降低玉米粉的比例；当然喜欢吃玉米粉的，可以增加玉米粉的比例。但是由于玉米粉粘性差，所以一般建议玉米最多可以和糯米粉按1：1的比例来放。
2. 由于玉米粉粘性差，所以加了玉米粉的面团粘性就降低了，搓成小圆子的时候，不能光用搓的手法，要不然很容易就搓散了，要先用捏的手法把小圆子捏成小圆球的样子，再稍微搓一搓就好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-24
酒酿玉米小圆子的相关分类
酒酿玉米小圆子的相关推荐
-
#好吃不上火#紫薯芋泥烤年糕
771287人看过 -
双菇蛋花汤
139796人看过 -
鱼香茄子
49202296人看过 -
红糖糯米粉馅老婆饼
1889798人看过 -
完美之选闪光嘎啦｜蜂蜜苹果松饼+苹果生姜水
70038人看过 -
蔓越莓冰皮月饼
51970人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3387334人看过 -
鲜虾花甲粉丝·空气炸锅版
47595人看过 -
私家烧鸡腿肉
447617人看过 -
家常番茄酱烧豆腐
183272人看过 -
沙茶酱培根卷
51208人看过 -
清炒菠菜胡萝卜
9161985人看过
