猪肉咸蛋黄糯米丸子
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步骤1/14
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猪肉去掉肉皮,先切成2CM见方的丁,然后剁成肉馅。
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步骤2/14
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剁好的肉馅放在大碗里。
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步骤3/14
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将香菇、姜和蒜分别的剁成末。
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步骤4/14
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将香菇末、姜末和蒜末放进装肉馅的大碗,并加入蚝油生抽、盐、花椒粉和葱油。
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步骤5/14
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将肉馅顺一个方向搅拌均匀,手洗净后用手摔打肉馅至肉馅上劲。
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步骤6/14
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咸蛋黄切成小块。
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步骤7/14
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准备一个盘子,抹上熟油。
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步骤8/14
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取适当的肉馅,放在手上,按成饼状。
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步骤9/14
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将咸蛋黄放在肉馅中间。
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步骤10/14
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用手小心的将肉馅团起来,包住咸蛋黄。
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步骤11/14
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将团好的丸子放在糯米碗中。
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步骤12/14
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小心滚动丸子,使丸子均匀的沾上糯米。
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步骤13/14
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丸子放在抹过油的盘子中,放上一颗枸杞。
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最后一步
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放入蒸锅,大米烧开后蒸15分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-23
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