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猪肉咸蛋黄糯米丸子的做法

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猪肉咸蛋黄糯米丸子

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咸蛋黄

、

猪肉（前槽）

、

长粒糯米

、

枸杞

、

蒜

、

姜

、

香菇

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
猪肉去掉肉皮，先切成2CM见方的丁，然后剁成肉馅。
步骤2/14 点击查看大图
剁好的肉馅放在大碗里。
步骤3/14 点击查看大图
将香菇、姜和蒜分别的剁成末。
步骤4/14 点击查看大图
将香菇末、姜末和蒜末放进装肉馅的大碗，并加入蚝油生抽、盐、花椒粉和葱油。
步骤5/14 点击查看大图
将肉馅顺一个方向搅拌均匀，手洗净后用手摔打肉馅至肉馅上劲。
步骤6/14 点击查看大图
咸蛋黄切成小块。
步骤7/14 点击查看大图
准备一个盘子，抹上熟油。
步骤8/14 点击查看大图
取适当的肉馅，放在手上，按成饼状。
步骤9/14 点击查看大图
将咸蛋黄放在肉馅中间。
步骤10/14 点击查看大图
用手小心的将肉馅团起来，包住咸蛋黄。
步骤11/14 点击查看大图
将团好的丸子放在糯米碗中。
步骤12/14 点击查看大图
小心滚动丸子，使丸子均匀的沾上糯米。
步骤13/14 点击查看大图
丸子放在抹过油的盘子中，放上一颗枸杞。
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放入蒸锅，大米烧开后蒸15分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-23

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