红烧茄盒
-
步骤1/10
点击查看大图
茄子切厚片,当中再切开一刀(不要切断)
-
步骤2/10
点击查看大图
肉末剁细(我一般是卖肉师傅摇出肉末后,回家再用刀剁细),加盐、少许味精、淀粉、麻油、葱花、水拌匀(水的量以拌成肉末感觉比较细腻不厚重为好)
-
步骤3/10
点击查看大图
把肉末夹入茄片中
-
步骤4/10
点击查看大图
两面拍上干淀粉
-
步骤5/10
点击查看大图
平底锅加热,倒入适量油,入蘸过淀粉的茄盒煎
-
步骤6/10
点击查看大图
小火煎至定型且两面微黄变软
-
步骤7/10
点击查看大图
盛出(一个茄子分二次煎的)
-
步骤8/10
点击查看大图
全部煎完后重新入锅,加酱油、糖、盐调味,加适量水
-
步骤9/10
点击查看大图
加盖焖三分钟左右,勾芡,撒葱花、洒少许麻油
-
最后一步
点击查看大图
盛出
1、片茄子的时候要当心,要分开但千万不要切断
2、煎茄盒的时候要用小火
3、一定要煎至茄盒定型且变软
4、调味根据各家的喜好,也可以适当放一些辣进去,这样可以更下饭
5、茄子和肉末的味道合在一起非常美味,文文以前老说吃茄子舌头会痛,所以她一直不喜欢吃茄子。这次吃这个茄盒她说蛮好吃的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-23
红烧茄盒的其他做法
红烧茄盒的相关分类
红烧茄盒的相关推荐
-
豇豆炒鸡蛋
185211人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5364283人看过 -
蒸生蚝
3537590人看过 -
暖呼呼的蘑菇山药玉米排骨汤
105326人看过 -
低热量的山药饼(营养丰富健脾养胃)
2444362人看过 -
#憋在家里吃什么#彩色牛奶馒头
353103人看过 -
葱烧豆腐
373710人看过 -
【卡通馒头&卡通包】山猪夫妇的2019情人节
309291人看过 -
冬瓜丸子汤
31535545人看过 -
#肉食主义狂欢#无敌下饭❗️好吃到哭的白菜火腿豆腐煲
2212501人看过 -
无负担南瓜燕麦饼干
121005人看过 -
#中小学生营养餐#孩子超爱的美味早餐~黄油煎蛋奶吐司
182348人看过