黄瓜皮蛋拌海蜇
记得是在名人名家吃到过,用到了这三样食材一起做成了凉拌菜,因为加入了红辣椒,所以会带点辣辣的口感,夏日里吃,既清淡又美味,还能开胃。
下载App查看
-
步骤1/5
点击查看大图
黄瓜削去表面的刺,清水浸泡10分钟备用;海蜇用水彻底冲洗干净沥干水分备用,皮蛋切成片,指天椒蒜葱全部切成末备用;
-
步骤2/5
点击查看大图
洗干净的黄瓜用刀背拍扁拍松掰成小块,放入大盘中调入适量盐腌一下,以去除多余水分;
-
步骤3/5
点击查看大图
取1碗,调入适量鲜味汁酱油,依次再根据个人口味加入少许糖,少许醋和鸡粉;
-
步骤4/5
点击查看大图
倒入多一些的麻油并把蒜末和葱花及指天椒一起放在碗中调匀;
-
最后一步
点击查看大图
腌好的黄瓜沥去水分后,放在盘子里再倒入海蜇丝和皮蛋,浇上调好的味汁拌匀即可。
黄瓜皮蛋拌海蜇最重要的是调味汁,我选择了鲜贝露,其实也可以用美极鲜味汁或是鲜美的生抽(凉拌菜)代替,一点点醋,一点点糖,最重要的是多一些香油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-23
黄瓜皮蛋拌海蜇的其他做法
黄瓜皮蛋拌海蜇的相关分类
黄瓜皮蛋拌海蜇的相关推荐
-
牛排意面套餐#舌尖上的春宴#
4561188人看过 -
暖暖水果茶【Mosquito私家小厨】
360534人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1489331人看过 -
蒜苔炒牛肉丝#舌尖上的春宴#
745908人看过 -
年夜饭菜单|外酥里嫩的的茄汁豆腐,吃起来比肉还香,给肉都不换
653792人看过 -
一食半刻 | 清新百香果茶饮
230426人看过 -
香辣小龙虾虾尾
526508人看过 -
冰糖杨梅饮
51631人看过 -
紫薯粥(不变颜色技巧)紫薯大米粥!适合月龄12+ 电饭煲版
235629人看过 -
不用烤箱的鱿鱼包饭
19176人看过 -
宫保鱿鱼
4351542人看过 -
#唯有美食最粽要#菠萝柠檬茶
83206人看过