土豆炖排骨
-
步骤1/17
点击查看大图
原料：排骨
-
步骤2/17
点击查看大图
土豆
-
步骤3/17
点击查看大图
姜、蒜、葱、花椒粒
-
步骤4/17
点击查看大图
锅内加清水，放入排骨大火烧开的继续煮3-5分钟。
-
步骤5/17
点击查看大图
将浮在上面的血沫撇去。
-
步骤6/17
点击查看大图
将排骨捞出。
-
步骤7/17
点击查看大图
排骨块控净水待用。
-
步骤8/17
点击查看大图
土豆切滚刀块。
-
步骤9/17
点击查看大图
锅内倒油，放入葱姜蒜花椒粒爆香。
-
步骤10/17
点击查看大图
放入排骨块，中火翻炒。
-
步骤11/17
点击查看大图
翻炒至排骨块表面微焦。
-
步骤12/17
点击查看大图
倒入酱油，炒至排骨块均匀上色。
-
步骤13/17
点击查看大图
锅内加入水，水要没过排骨。
-
步骤14/17
点击查看大图
大火烧开后转中火炖20分钟。
-
步骤15/17
点击查看大图
大火烧开后转中火炖20分钟。
-
步骤16/17
点击查看大图
放入土豆块，继续中火炖制15-20分钟。
-
最后一步
点击查看大图
根据自己的喜好留些汤汁或者收干汤汁。
1.排骨等肉类焯水的时候一定要凉水下锅，这样才能焯净里面的血水。
2.排骨最好炒至表面微焦后再添水炖制，这样炖出来的排骨比较香。
3.酱油不必非用黄豆酱油，可以换成其他适合自己口味的酱油。
4.排骨要先炖制20-25分钟后在放入配菜（如豆角土豆），否则会使配菜过度软烂。
5.炖制肉类最好是在出锅前再加盐调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-23
土豆炖排骨的其他做法
-
土豆炖排骨
-
#西班牙橄榄披萨沙拉创意菜#黑橄榄土豆炖排骨
-
#感恩节烹饪挑战赛#香芋土豆炖排骨
-
#放假请来我的家乡吃#东北/胡萝卜玉米土豆豆角炖排骨
-
一学就会的豆角土豆炖排骨
-
#i上冬日 吃在e起#土豆芸豆炖排骨
土豆炖排骨的相关分类
土豆炖排骨的相关推荐
-
土豆豆角炖排骨
533404人看过 -
满足的叹气--西红柿炖牛腩
1459649人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3249285人看过 -
皮蛋瘦肉粥
11726546人看过 -
【肉夹馍】家庭自制料更足
1265853人看过 -
日食记 | 京酱肉丝
12035942人看过 -
家常版土豆炖排骨
141348人看过 -
土豆炖排骨
98064人看过 -
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩，牛肉软烂入味
3048247人看过 -
番茄炖牛腩
24961070人看过 -
红烧鸡翅
15643987人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16636763人看过
