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翠拌荞麦面

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小牛烹香香
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荞麦面 适量
、
绿豆芽 适量
、
黄瓜 适量
、
苹果 适量
、
鸡蛋 适量
、
熟白芝麻 适量
、
海苔 适量
、
姜蒜蓉 适量
、
香油 适量
、
香醋 适量
、
生抽 适量
、
糖 适量
、
辣椒油 适量
烹饪步骤
小贴士

1．不习惯生吃绿豆芽的，可以将绿豆芽摘好后放入滚水里汆烫1分钟左右； 2．煮好的荞麦面过凉水浸泡，目的是为了让面条更爽滑更筋道； 3．关于凉拌面的调味料，俺家各种用量大概是1:1，请根据各人口味自行调整； 4．因荞麦面性凉，调味汁里最好加适量辣椒油（不嗜辣者除外）； 5．里面的黄瓜等各式配料可自由组合，即可换成胡萝卜丝、鸡肉丝等等； 6．凉拌面最好现拌现吃，不要放置过夜，面条会变硬失去美好的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-23

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