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虾皮鸡蛋羹

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万万

做鸡蛋羹时可以加一把虾皮，既提味，还可以补钙。 虾皮是非常好的补钙食品。 而虾皮鸡蛋羹也很适合宝宝吃。最好是一岁以上的宝宝，可以把虾皮打碎加入蛋液里，这样宝宝更容易吸收。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   掌勺(高级)
笨鸡蛋（去壳70g） 2个
、
温水 140g
、
虾皮 一撮
烹饪步骤
小贴士

蒸出细滑蛋羹的三个关键点： 鸡蛋羹一定要用温水和蛋液打匀，水份约是蛋液的2倍最合适。打匀后过筛。 上锅蒸之前要盖上盖子，这样避免水蒸气滴入，蒸出的鸡蛋才细滑。 蒸蛋羹不适合用太大的火，要根据蛋液的多少适当增减时间

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-23

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