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冬菇炒豆腐干的做法

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冬菇炒豆腐干

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10-30分钟 | 配菜(中级)

冬菇 8朵

、

北豆腐 200克

、

胡萝卜 50克

、

黄瓜 100克

、

油适量

、

盐适量

、

蚝油 1.5汤勺

、

鸡精 1小勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
冬菇用温水泡软，捞起切丝，水不要倒掉，胡萝卜切丝，黄瓜切丝，北豆腐切丝；
步骤2/12 点击查看大图
热油锅，放进北豆腐，煎至金黄；
步骤3/12 点击查看大图
翻面，继续煎至金黄后盛起备用；
步骤4/12 点击查看大图
重新热油锅，放进冬菇丝爆炒半分钟；
步骤5/12 点击查看大图
加入胡萝卜丝煸炒均匀；
步骤6/12 点击查看大图
加入少量泡发冬菇的水，继续煸炒至胡萝卜断生；
步骤7/12 点击查看大图
加入北豆腐丝，不要翻动；
步骤8/12 点击查看大图
加入泡发冬菇的水，盖上锅盖煮5分钟；
步骤9/12 点击查看大图
加入盐，蚝油，翻炒均匀；
步骤10/12 点击查看大图
加入水淀粉，翻炒均匀；
步骤11/12 点击查看大图
加入少许鸡精（或白糖）翻炒均匀；
最后一步点击查看大图
装碟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-22

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