鸡米芽菜
下载App查看
-
步骤1/5
点击查看大图
鸡肉洗净,先片成薄片,再切细丝,最后改刀成米粒状;青红椒切粒,用厨房纸吸干水份、生姜剁细末,鲜剁椒与豆瓣酱再剁细
-
步骤2/5
在鸡肉中调入盐、蛋清、鸡精并顺一个方向搅拌上劲
-
步骤3/5
点击查看大图
锅内热油,八成热时,下入鸡肉,滑散至变色,捞起备用
-
步骤4/5
点击查看大图
锅内留油,改中火,下入姜粒爆香,再放入鲜剁椒与豆瓣酱炒出红油
-
最后一步
往做法(四)中放入芽菜,并放少许糖、鸡精提味,然后依次放入青红椒与鸡米,大火炒匀并收干汁即可
一、我看了川菜菜谱中,做鸡米芽菜是要用那种辣的小青椒的,但是怕太辣了洋洋不能吃,所以改用了普通的大青椒,并加了红椒用来提色
二、还是川菜菜谱说,青椒要用盐稍腌一下再挤干水份,我怕维生素流失,所以没腌也没挤,只是用纸尽可能地吸干了水份。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-22
鸡米芽菜的其他做法
鸡米芽菜的相关分类
鸡米芽菜的相关推荐
-
番茄土豆牛腩煲
412378人看过 -
番茄土豆炖牛腩#打工人的健康餐#
535070人看过 -
肉沫茄子煲│特别的下饭
11585852人看过 -
青椒鸡米芽菜
315651人看过 -
年夜菜|蒸蒸日上·蒜蓉粉丝蒸凤尾虾
4005383人看过 -
番茄炒蛋 西红柿炒鸡蛋(不加一滴水)家常快手菜新手必备
1683859人看过 -
鱼香肉丝
57816328人看过 -
真的绝了~红烧肉~口感软糯香甜,肥而不腻,巨巨下饭!!
825081人看过 -
肉沫茄子
5035567人看过 -
番茄土豆牛腩
55017人看过 -
鱼香肉丝
6031323人看过 -
超好吃的港式菠萝包‼️锁住这个配方
113237人看过