葱油鲈鱼
若是问我老公,你最爱吃我做的什么,他一定会回答“蒸鱼”!呵呵,我就不谦虚啦,实事求是的说我蒸的鱼味道确实还不错。恰
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步骤1/7
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鲈鱼清洗干净后;
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步骤2/7
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在鱼身两面各划3刀;
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步骤3/7
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抹少许盐及鸡精腌制10分钟,再均匀倒入1汤匙料酒;
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放入适量猪油,铺上姜丝,入开水锅中大火蒸5分钟,取出撒上葱花;
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在鱼身上均匀的倒入蒸鱼豉油或美极鲜味汁;
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步骤6/7
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锅中放油烧热,入红椒丝略炒;
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最后一步
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然后将红椒丝与油烧滚热后浇在葱花上即可。
蒸鱼时间,看鱼的大小,1斤以下的,大火烧开蒸锅中的水放入调好味的鱼5-6分钟(以使用管道煤气为标准),1斤以上的可以增加到6-8分钟足矣。注意,如果你使用火力不足的煤气瓶或其它加热工具,时间可适当延长,但最好不要超过10分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-22
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