低脂纽约芝士蛋糕
这次做蛋糕我放的酸奶是红枣味的，所以烤出来的蛋糕也带着点红枣的香味。挺不错的，也算是意外的收获吧。
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步骤1/10
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全麦饼干放到密封袋里用擀面杖压碎。
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步骤2/10
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拌上融化的黄油。
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步骤3/10
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铺到蛋糕模具中压实。
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步骤4/10
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奶油奶酪隔水加热至融化。
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步骤5/10
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分两次加入牛奶搅拌均匀，再分两次加入酸奶。
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步骤6/10
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把两个蛋黄加进去搅匀。
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步骤7/10
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筛入面粉，搅拌均匀。
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步骤8/10
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两个蛋清分三次加入白砂糖打发成蛋白霜。（如何将蛋白打发呢？可以看看这里。）
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步骤9/10
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分三次将蛋白霜加入面糊中切拌均匀。
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最后一步
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把芝士面糊倒入蛋糕模中，170度烤35-40分钟。
*我喜欢吃厚厚的饼干底，尤其是全麦饼干做的饼干底。所以我把一袋饼干都放进去了。如果你不太喜欢可以放一半。
*烤好的蛋糕表面可能会有裂纹，不要紧张，不用担心，放凉了就又合上了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-22
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