糖醋小黄鱼
-
步骤1/6
小黄鱼洗净，加盐味精淀粉略腌
-
步骤2/6
取一盆，放入干淀粉，把一条黄鱼拍上一层薄薄的淀粉
-
步骤3/6
开油锅，加热转中火，然后逐一放入小黄鱼炸，（我开的油锅一般一批炸三条），一批一般二至三分钟就呈金黄色了，半分钟左右翻一次面（刚放入时上层是还有没有结起来的白的淀粉，不要急于翻面，用勺子将热油倒在上面，上面一层淀粉就结起来了，这样翻面的时候不会刚上层的淀粉弄没了）
-
步骤4/6
等二批都出来后，再加热油温，将黄鱼再复炸一次，这次可以快一些，表皮硬了就可以盛到盆子里了
-
步骤5/6
油倒掉（也可以留待下次炸鱼用），锅洗干净，加一点点油，油热，爆香葱花姜块，加一点酒，加酱油,加一点水，水开加糖、醋，水淀粉勾芡，再撒上葱花，并火
-
最后一步
把做好的汁浇在炸好的黄鱼上，就可以了。
此菜虽然是大黄鱼做出来更漂亮，但大黄鱼太贵了。小黄鱼做出来一样美味可口，真是鲜美无比。
我是用浇汁的方法做的，跟烧出来的比起来，不仅外观漂亮，而且黄鱼的肉比较紧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-22
糖醋小黄鱼的相关分类
糖醋小黄鱼的相关推荐
-
葱油拌面
6438214人看过 -
葱油面
139421人看过 -
葱油拌面
18624658人看过 -
葱油面香而不腻的秘密，一碗不够吃
474241人看过 -
巨巨巨好吃✅这个做法我怎么没早点发现
550341人看过 -
化痰止咳❗️冰糖金桔酱（亲测有效）家中常备
3137291人看过 -
糖醋小黄鱼
168019人看过 -
#好吃不上火#葱油拌面
28340362人看过 -
葱油面
136140人看过 -
葱油面
49491人看过 -
葱油面
5182人看过 -
葱油拌面
12979881人看过
