话梅芸豆

Name: 话梅芸豆
Ingredients: 芸豆 250g

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给大家上了道清爽零食，只需简单的三个步骤，你就可以轻松搞定这道小点，既能当做零嘴儿，也能用它佐餐小酒，非常不错哟。步骤一：清水浸泡，由于豆类食物不容易熟且不熟豆类食物通常有毒，因此通过长时间的浸泡不仅能缩短烹饪时间，而且能够节约能源，避免浪费；步骤二：加料熬煮，加入适量的原材料，既然是话梅芸豆，当然少不了话梅，配搭上山楂和糖，酸甜适口，很开胃哟；如果想节约时间，就用高压锅，那就快多了。步骤三：料汁浸泡，煮好的芸豆，不要马上拿出，再留在锅中和料汁一起浸泡三个小时以上，让味道充分饿融合在芸豆中。这道小食虽然制作简单，但需要花较长时间，不过为朋友或亲人亲自制作美食，是不是一件很快乐的事呢？

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1小时以上 | 切墩(初级)

芸豆 250g

、

糖适量

、

话梅适量

、

山楂适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将芸豆洗净后放在清水中浸泡上三个小时以上；
步骤2/7 点击查看大图
将浸泡好的芸豆放在锅中煮；
步骤3/7 点击查看大图
准备好六七颗话梅和一些干山楂，将准备好的话梅和山楂放进锅中一起煮；
步骤4/7 点击查看大图
在锅中放入适量的糖和少量的盐；
步骤5/7 点击查看大图
大火煮开，转为小火，小火煮上四十分钟，煮的熟透；放在锅中再泡上三个小时；
步骤6/7 点击查看大图
取出来自然凉后放入冰箱中冷藏一个小时，再取出食用；
最后一步点击查看大图
充分吸收乌梅和山楂汁的芸豆胖乎乎的，好可爱，一口一个，吃的好过瘾。

小贴士

1. 我选用的是乌梅，没有咸味，所以要加点盐；如果选用的是咸话梅，就不用加盐了； 2. 长浸泡的时间是为了缩短煮的时间和更好的入味； 3. 放入冰箱中后冷藏食用味道更佳； 4. 如果要煮的节省时间，可以直接用高压锅中煮；但如果时间掌握不好，会太烂，影响美观。

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发布于 2012-09-21

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