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剁椒豉汁蒸草鱼段的做法

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剁椒豉汁蒸草鱼段

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30-45分钟 | 配菜(中级)

草鱼段适量

、

剁椒适量

、

小葱适量

、

蒸鱼豉油适量

、

姜适量

、

料酒适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
草鱼段清理干净，抹一层料酒，一层盐，加上姜丝腌15分钟左右（到时间后，盘里如果有腌出来的汁水记得倒掉再入锅。）
步骤2/4 点击查看大图
把腌好的鱼段入开水锅蒸4。5分钟左右
步骤3/4 点击查看大图
把盘子里的水倒掉，淋上蒸鱼豉油，加上红剁椒。再蒸3.4分钟。
最后一步点击查看大图
撒上葱花。另取油锅，把油烧到冒烟后，浇在鱼身上即可

小贴士

蒸鱼的时间按鱼段大小来决定，一般一斤重的鱼，约8.9分钟即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-21

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