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佛跳墙的做法

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佛跳墙

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1小时以上 | 掌勺(高级)

五头鲍 1个

、

煮好剥去壳的鸽蛋 1个

、

花菇 1个

、

中型干贝 3－4粒

、

火腿１块约15克

、

海参 2个

、

花胶２条

、

浓汤

、

鸡粉适量

、

鸡汁适量

、

姜汁适量

、

绍酒适量

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将所有主料分别用姜汁与绍酒焯一下水
步骤2/4 点击查看大图
将所有的主料放入炖盅内（如果你用的是活鲍，先别放）
步骤3/4 点击查看大图
浓汤用鸡粉、胡椒粉、鸡汁调味，倒入盅内
最后一步点击查看大图
将盅密封好，上笼蒸２小时即可（如果你用的是活鲍，在最后放入，放入后盖好盖再蒸最多１０分钟即可）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-21

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