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小餐包的做法

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小餐包

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10-30分钟 | 掌勺(高级)

高粉 250g

、

笨蛋 1个

、

黄油 20g

、

牛奶 160g

、

酵母 3g

、

盐少许

、

白砂糖 15g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
除黄油外的所有材料揉成稍具延展性的面团，加入黄油，继续摔打至完成阶段，可以拉出透明的薄膜。
步骤2/3 点击查看大图
滚圆发酵至2.5倍大。排气，分割为6等份。
最后一步点击查看大图
滚圆，放入烤盘，入温暖湿润处发酵至2倍大。刷蛋液，撒芝麻。烤箱预热180度，上下火，中层，15分钟即可。

小贴士

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发布于 2012-09-21

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