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元蘑炖鸡翅的做法

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元蘑炖鸡翅

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元蘑是长白山区独有的菌类，它是蘑菇中仅次于猴头蘑的上品蘑，营养成份是一般蔬菜的十几倍，目前一般认为元蘑无法成功养殖，元蘑含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等营养成分，滋味鲜美，有较高的食用价值。其味道与海鲜相似，用元蘑做菜肴，荤素兼宜，有炒、炖、烩、烧等多种吃法，堪称“素中有荤”的山珍。元蘑含有人体必需的多种氨酸和维生素，经常食用具有加强肌体免疫，增强机体抵抗能力，益智开心，益气不饥，延年轻身等作用。

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡翅

、

元蘑

、

老抽

、

料酒

、

葱

、

姜

、

白糖

、

盐

、

油

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
鸡翅洗净，用老抽、料酒腌制。元蘑泡发，洗净，泡发的水留用。
最后一步点击查看大图
锅置火上，放油，烧至5成。放腌好的鸡翅，煎至两面金黄。放元蘑，加泡蘑菇的水。加葱段、姜片、盐、白糖，大火烧开，小火炖20分钟即可。

小贴士

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发布于 2012-09-21

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