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干焖香菇冰糖鸡翅的做法

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干焖香菇冰糖鸡翅

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30-45分钟 | 配菜(中级)

鸡翅适量

、

浸泡好的香菇适量

、

大蒜适量

、

干辣椒适量

、

葱花适量

、

花雕适量

、

生姜适量

、

食盐适量

、

橄榄油适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/9
将油锅烧热，橄榄油大概到5成热的时候，放入冰糖块，慢慢熬化，同时放入葱花生姜爆香；
步骤2/9
冰糖熬化后，大约油在8成热时，放入鸡翅翻炒；
步骤3/9
翻炒大约5分钟，鸡翅完全上色，呈金黄色时，放入更多的拍好的姜块和大蒜，并撒入花雕；
步骤4/9
盖上锅盖，焖3分钟；
步骤5/9
开锅，倒入老抽，再次上色，翻炒一下；
步骤6/9
倒入热开水，差不多没到鸡翅的一半，加入香菇，干辣椒，盖上锅盖，焖煮；
步骤7/9
25分钟后，开锅，倒入生抽，撒入食盐，再继续焖煮25分钟；
步骤8/9
开锅，撒入准备好的葱花，盖上锅盖；
最后一步
关火，焖最后10分钟后，就可开锅吃啦

小贴士

如果想要鸡翅更加入味的话，也可以在处理鸡翅时，在鸡翅上拉几刀哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-21

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