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沸腾鱼

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Janeinkitchen

再次挑战沸腾鱼，哈哈，再次成功啦！ 比上次的更嫩，这次拍照也稍微有点赶脚，比上次也好些，点我看上次的尝试:)。 其实这沸腾做起来真的很简单，一是前期鱼肉要处理好，二是烫鱼片的时候水够热够多，最后再加上浇的热油够多够烫，保证你也会成功的！
食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   配菜(中级)
无刺鱼肉 500g （我用的是Swai）
、
料酒
、
盐
、
白胡椒粉
、
番薯淀粉
、
温水 适量（用来调和番薯淀粉，成厚厚的淀粉水，很粘稠的手感哦）
、
花椒
、
干辣椒
、
八角
、
桂皮
、
香叶
、
干豆豉
、
豆瓣酱
、
葱姜蒜
、
清水
、
生抽
、
盐
、
植物油
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-21

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