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鲜鸡汤米线的做法

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鲜鸡汤米线

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡整只

、

菠菜几根

、

黄花菜 5根

、

豆干丝几根

、

鸡蛋若干

、

枸杞 10颗

、

花雕 2汤匙

、

姜一大块

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸡汤做法：整鸡或半只鸡，入开水锅，锅开后，喷入少许花雕，放入一大块拍碎的姜块，盖上锅盖，大火煮，待其开锅后，调至小火慢笃1.5-2小时即可。
步骤2/4 点击查看大图
米线配料做法：就是将菠菜，（已泡发的）黄花菜，豆干丝儿焯水；
步骤3/4
摊一张蛋皮，切成细丝儿，
最后一步
将枸杞也泡开，以及切好的葱花；依次码放入盘中；与此同时，将已煮好的米线放入大碗内，浇上滚烫的鸡汤，再把自己喜爱的配料添入碗中，齐活啊，享受就成！

小贴士

笃好的鸡汤，色泽金黄，千万不要把那层油去掉，咱们喝鸡汤，为的就是那香和鲜！那么点儿油，还真不会往身上贴多少飙滴，更何况，又不是顿顿那么喝。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-21

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