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胡萝卜炒金针菇

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红豆

胡萝卜素有“土人参”之称，可养肝明目，增强免疫力，其营养非常丰富。 其中所含的B族维生素，对于防春困有很好的预防作用。 金针菇又叫“益智菇”，可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。 食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。 这两种食材在一起搭配，再加入健康清香的橄榄油，营养更丰富，口感也更加鲜美。
食材清单 加入采购清单
金针菇 100克
、
胡萝卜 100克
、
木耳 30克
、
蒜苗 30克
、
橄榄油 适量
、
葱姜 适量
、
盐 适量
、
糖 1克
、
鱼露 10毫升
、
香油 适量
、
鸡精 少许
、
香醋 2毫升
烹饪步骤
小贴士

金针菇焯烫不用很长时间，如水变软即可沥干水分。 金针焯烫一下再炒至，可减少炒菜过程中出水量，成菜口感好。 最后淋入少许香醋，可提升成菜的口感。

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发布于 2012-09-21

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