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生煎馄饨的做法

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生煎馄饨

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1小时以上 | 掌勺(高级)

猪肉250克

、

韭菜 100克

、

市售馄饨皮约 250克

、

土鸡蛋 2个

、

姜适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

香油适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
在猪肉末中加入姜末、鸡蛋，盐、糖、鸡精、香油用筷子顺一个方向搅拌，至肉末粘稠上劲
步骤2/8 点击查看大图
在肉馅中加入韭菜碎，充分拌匀
步骤3/8 点击查看大图
在馄饨皮上放上适量肉馅
步骤4/8 点击查看大图
如图示，从皮的窄的一端往宽的一端先卷起一半
步骤5/8 点击查看大图
再卷起一半成筒状
步骤6/8 点击查看大图
将两边往中间捏合，捏紧
步骤7/8 点击查看大图
馄饨坯上沾上少许淀粉水，沾上适量的黑芝麻。锅内做油，小火，将馄饨坯依次放入，保持小火煎约一分钟
最后一步点击查看大图
取一小碗，在小碗中放入水与少量的油，用五指沾着，往锅中洒入十一、二下，迅速盖上锅盖，以小火闷煎十分钟左右至底部微黄，开盖，以中火煎至底部金黄即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-20

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