生煎馄饨
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步骤1/8
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在猪肉末中加入姜末、鸡蛋,盐、糖、鸡精、香油用筷子顺一个方向搅拌,至肉末粘稠上劲
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步骤2/8
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在肉馅中加入韭菜碎,充分拌匀
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步骤3/8
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在馄饨皮上放上适量肉馅
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步骤4/8
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如图示,从皮的窄的一端往宽的一端先卷起一半
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步骤5/8
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再卷起一半成筒状
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步骤6/8
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将两边往中间捏合,捏紧
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步骤7/8
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馄饨坯上沾上少许淀粉水,沾上适量的黑芝麻。锅内做油,小火,将馄饨坯依次放入,保持小火煎约一分钟
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最后一步
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取一小碗,在小碗中放入水与少量的油,用五指沾着,往锅中洒入十一、二下,迅速盖上锅盖,以小火闷煎十分钟左右至底部微黄,开盖,以中火煎至底部金黄即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-20
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