鲜蘑雪菜炒肉丝的做法

点击查看大图

鲜蘑雪菜炒肉丝

浏览 76900 · 收藏 978 · 学做 11

“营养是健康的起点”
下载App查看

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

蘑菇适量

、

袋装雪菜适量

、

猪里脊肉适量

、

青红椒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
蘑菇用淡盐水泡一会儿，用牙刷轻轻刷干净表面，切成片。青红椒切成小圈。
步骤2/6 点击查看大图
里脊肉切丝后，用一小勺蚝油和一点料酒拌匀，再倒一小勺食用油拌匀腌制备用。
步骤3/6 点击查看大图
锅中放油，油五成热的时候放入腌制好的肉丝煸炒至变色捞出。
步骤4/6 点击查看大图
用锅中余油煸炒蘑菇至软。
步骤5/6 点击查看大图
放半包雪菜一起煸炒。
最后一步点击查看大图
倒入煸炒好的肉丝和青红椒圈，翻炒几下就可以出锅。（最后一步尝下味道，雪菜比较咸，我家吃的比较淡，我就没再加盐，鲜味感觉也够了，所以也没加鸡精）

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

1. 腌制肉丝时，放点食用油，可以有效避免炒肉丝的时候粘连。肉丝下锅煸炒至表面变色就可以出锅了，这样会比较嫩。 2. 雪菜本身比较咸，所以放的量控制好。最后尝下味道，按照个人口味决定要不要放盐。我一般炒这个菜盐和鸡精都不放，雪菜的咸鲜味足够整个菜了。 3. 青红椒圈是为了点缀下，所以最后出锅前才放。一来可以保持色泽和形状，二来辣味融合到菜中比较少。如果不喜欢带有辣味的可以不放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-20

换个做法

鲜蘑雪菜炒肉丝的相关分类

微辣立秋梭子蟹月饼丝瓜罗氏虾更多

鲜蘑雪菜炒肉丝的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许