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山楂酱&山楂慕斯

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万万

山楂好处多多，促消化，活血化瘀，扩张血管降压等作用，还可防癌抗癌，以及防辐射等等。 但因为山楂只消不补，所以脾胃虚弱者不宜多食。 而山楂能刺激宫缩，所以孕妇忌吃。但产妇吃却有好处。 山楂直接吃很酸，不是所有人都能接受了，很多人吃过会倒牙。 把山楂加糖做成果酱，那个酸酸甜甜的味道，太美好了。 我做了两种，一种是直接炒好的果酱，属于‘大果粒’的那种，适合直接吃。 另一种是炒软后打成泥继续炒，最后成了很细腻的果酱，适合用来抹面包，做慕斯等。
食材清单 加入采购清单
山楂 二斤多
、
淡奶油 170g
、
吉利丁片 2片
、
戚风蛋糕 一片
、
水 1000g
、
糖 350g
、
牛奶 50g
、
白砂糖 40g
、
山楂酱 150g
、
酸奶 170g
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2012-09-20

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