6寸酸奶蛋糕
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步骤1/8
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隔热水,融化黄油,取出,加入酸奶搅拌均匀;
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步骤2/8
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分2次加入蛋黄,每加一次搅拌均匀再加下一次;
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步骤3/8
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低粉和玉米淀粉混合,过筛加入;
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步骤4/8
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搅拌成为顺滑的蛋黄糊;
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步骤5/8
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蛋白中滴入白醋,分3次放进白糖,打发至湿性发泡;
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步骤6/8
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分3次混合蛋黄糊和蛋白糊,预热烤箱170度;
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步骤7/8
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用锡纸把活底模包起来,倒入蛋糕糊,大力振几下;
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最后一步
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用烤盘装一盘热水放在最下层,烤网放在倒数第二层,模具放在烤网上,上下火,170度,水浴烘烤40分钟,出炉稍冷却就可以轻松脱模。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-20
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