黑芝麻吐司
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步骤1/5
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后油法，面团揉至完全阶段，可以拉出大片不易破的薄膜。这时加入黑芝麻碎，可以用一层层折叠的方法叠入。差不多揉匀即可，不用揉太久。
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步骤2/5
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滚圆后放入容器中，盖保鲜膜置温暖处发酵至2.5倍大。取出彻底排气，分割3等份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
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步骤3/5
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擀椭圆形，上下折叠，翻面90度。
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步骤4/5
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擀开后再翻面，底部擀薄，卷起，排入吐司盒。
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最后一步
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盖保鲜膜置温暖湿润处发酵至8-9分满，盖盖。烤箱预热175度，中下层，45分钟。出炉后立刻脱模。放凉切片。
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发布于 2012-09-20
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