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黑芝麻吐司的做法

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黑芝麻吐司

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1小时以上 | 掌勺(高级)

金像高粉 200g

、

熟黑芝麻碎 20g

、

低粉 50g

、

黄油 25g

、

酵母 3g

、

盐 3g

、

糖 15g

、

牛奶 195g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
后油法，面团揉至完全阶段，可以拉出大片不易破的薄膜。这时加入黑芝麻碎，可以用一层层折叠的方法叠入。差不多揉匀即可，不用揉太久。
步骤2/5 点击查看大图
滚圆后放入容器中，盖保鲜膜置温暖处发酵至2.5倍大。取出彻底排气，分割3等份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
步骤3/5 点击查看大图
擀椭圆形，上下折叠，翻面90度。
步骤4/5 点击查看大图
擀开后再翻面，底部擀薄，卷起，排入吐司盒。
最后一步点击查看大图
盖保鲜膜置温暖湿润处发酵至8-9分满，盖盖。烤箱预热175度，中下层，45分钟。出炉后立刻脱模。放凉切片。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-20

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