家常剁椒鱼头
浏览 5.0万 · 收藏 348 · 学做 4
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
鱼头洗净，用盐抹一遍，腌渍15分钟，再用水冲洗干净。
-
步骤2/3
鱼头摆盘后，加少许酱油、料酒、胡椒粉、白糖（因为剁椒比较咸，所以盐可根据自己口味适当放一些）、少许姜丝、蒜头，将红剁椒酱、青剁椒酱平铺在鱼头上，腌5分钟入味。
-
最后一步
用微波炉中低火微波5-7分钟（看鱼头大小而定，或者在烧开的锅里蒸5-7分钟），就大功告成了。
小贴士
1、用盐腌渍是为了去鱼腥味，肉质也会变嫩。
2、如果没有青剁椒，也可以只用红辣椒或者用青辣椒切丁，主要是为了配色好看，口感不影响的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-20
换个做法
剁椒鱼头的其他做法
剁椒鱼头的相关分类
剁椒鱼头的相关推荐
-
下饭必备——青椒肉丝
22540393人看过 -
超简单的杭椒牛柳
11579114人看过 -
拔丝地瓜
60761人看过 -
鸡腿拌虾仁
177065人看过 -
家常豆腐
45821375人看过 -
凉拌腐竹#做道懒人菜，轻松享假期#
20666324人看过 -
剁椒鱼头
124519人看过 -
自制家常版四川泡菜
105855人看过 -
鱼香肉丝
7347016人看过 -
麻辣鱼片
639150人看过 -
零失败的小煎包
74279人看过 -
#忽而夏至 清凉一夏#低脂美味～凉拌豆皮
117706人看过
