炝拌手撕西生菜
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步骤1/6
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西生菜洗净,用手撕成小块儿,控干水分,备用小葱洗净,取葱白和嫩叶,切成一寸左右的细丝红尖椒洗净,去籽,去筋,切成菱形块姜一大片,改刀切成一寸左右的细丝
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步骤2/6
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取2汤匙生抽,4汤匙香醋,1汤匙白糖搅拌均匀成料汁
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步骤3/6
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.将葱丝、姜丝和红尖椒块铺开放在西生菜上面,倒入料汁,并将青麻椒撒在最上面
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步骤4/6
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锅内倒入3汤匙葵花籽油,烧至五成热
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步骤5/6
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将热油均匀浇在食材表面
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最后一步
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放置三分钟之后,搅拌均匀,装盘。大功告成咯!
料汁可以根据自己口味调整生抽、香醋和白糖的比例,也可以适当增加别的调料
葱丝、姜丝、红尖椒和青麻椒放在最上面,而且要均匀铺开,利于炝出香味儿
热油浇淋时,要挪动锅子,保证热油均匀浇淋,且不要立即搅拌,这样会让味道浓一些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-20
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