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桂花香橙慕斯杯的做法

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桂花香橙慕斯杯

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在家焖煮桂花的时候屋里飘满了香气剩下饿桂花也被我焖成了桂花米饭哇咔咔金黄的桂花做成甜品味道也很迷人搭配酸甜的橙子刚刚好缓解了奶油慕斯的腻人口感酸甜与香味糅合的相当好如果你也爱桂花那么可以试试看

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橙子（榨汁）一个

、

干桂花 5克

、

蜂蜜 40克

、

吉利丁片 2片

、

君度橙酒少许

、

鲜奶油 100克

、

温水少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
桂花用热水焖煮10分钟煮开后加入蜂蜜放凉备用。
步骤2/9 点击查看大图
橙子去皮，切成丝，用水煮开，去掉橙皮的涩味然后加入白砂糖加入橙皮小火煮成糖渍橙皮。
步骤3/9
把吉利丁片用冷水泡软，泡软后隔水加热至融化，稍微放凉后备用。
步骤4/9
橙子去掉白色的皮取果肉，加入搅拌机搅拌成果泥备用。
步骤5/9
橙子果泥加入蜂蜜吉利丁液跟糖渍橙皮成为香橙布丁层。
步骤6/9
鲜奶油打发至5分发，加入浓缩橙汁，吉利丁液，加入一大匙的君度橙酒成为橙汁慕斯层。
步骤7/9
放凉的糖桂花加入吉利丁液搅拌均匀成为桂花镜面。
步骤8/9 点击查看大图
由下至上按照香橙布丁层，橙汁慕斯层，桂花镜面层分别装入慕斯杯。
最后一步
放在冰箱冷藏4个小时就可以食用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-19

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