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西芹百合的做法

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西芹百合

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西芹适量

、

百合适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
西芹洗净，斜切成小段。锅里水煮开，放入西芹焯水一分钟左右，捞出冲凉水沥干。百合去掉黑色部分，掰成小片，洗净沥干。
步骤2/3 点击查看大图
烧热锅，倒入油加热后，放焯过水的西芹，翻炒片刻。
最后一步点击查看大图
放入百合，加盐和鸡精调味，快速翻炒入味，看到百合边缘变透明马上关火出锅。

小贴士

1. 西芹事先焯水再用凉水冲凉，可以让西芹色泽更绿，口感爽脆。 2. 可以用刀将整只百合的两头切去。一是为了整齐；二是这样做，正好可以将两头的黑色和根给去掉。 3. 百合千万炒老了，太面了就不好吃了。而且百合受热过度会发黑，所以入锅稍微翻炒一会儿，看到百合边缘变透明就要立刻出锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-19

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