火腿莼菜汤
-
步骤1/5
点击查看大图
茭白剥壳,胡萝卜去皮。火腿、茭白、胡萝卜、姜、葱统统切成丝。莼菜用清水冲洗下沥干水份。
-
步骤2/5
点击查看大图
锅中放水烧开,放火腿丝小火煮5分钟。
-
步骤3/5
点击查看大图
煮火腿丝的时候,另取一锅,放一点点油,爆香姜丝、葱后,放胡萝卜丝和茭白丝稍微煸炒下。
-
步骤4/5
点击查看大图
火腿小火煮5分钟后,把步骤3煸炒好的葱姜丝、茭白胡萝卜丝倒入汤中同煮两分钟。
-
最后一步
点击查看大图
汤中加盐和鸡精调好味, 倒入莼菜,煮开立刻关火起锅。
1. 买来的袋包装莼菜,烹饪前需要事先用清水反复清洗。莼菜很滑,清洗的时候可以把莼菜倒入可以沥水的洗菜篮中,用清水反复冲洗。
2. 步骤3煸炒蔬菜丝,油不要放多哦,少少的油就可以了,否者汤就不清爽了。
3. 莼菜不经煮,所以煮汤的最后一步放入莼菜后,汤再次滚起即要关火起锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-19
火腿莼菜汤的其他做法
火腿莼菜汤的相关分类
火腿莼菜汤的相关推荐
-
鸡胸肉虾仁胡萝卜青萝卜饺子
15748人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1571117人看过 -
莲藕羊骨汤
83079人看过 -
炸青萝卜丸子
642044人看过 -
酱牛肉&炖牛肉
17961人看过 -
番茄牛腩
5862061人看过 -
#妈妈手中的安心味#土豆胡萝卜腊肠焖饭
176556人看过 -
简单易做—酱牛肉(内附简单的牛肉面)
2626621人看过 -
香菇鸡肉焖饭—超好吃的懒人饭
3162615人看过 -
土豆炖牛肉
21652246人看过 -
阳春面(含自制面条)
6589853人看过 -
羊骨汤
573347人看过