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白菜卷的做法

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白菜卷

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30-45分钟 | 配菜(中级)

大白菜 5个叶

、

香菇 2朵

、

大虾 10个

、

猪肉馅 150克

、

葱适量

、

姜适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
白菜将外叶完整剥下，用水一片片洗净后捞出，再放入滚水中汆烫、捞出投入凉水，捞出，沥干水分备用。大虾，去头、皮，去肠泥、剁成泥状；香菇泡发，切成小丁。
步骤2/3 点击查看大图
猪肉馅、虾泥、香菇丁、葱末、姜末和所有调味料一起搅拌至粘稠状成馅料。取一片白菜叶舖平，放入适量馅料后再以白菜卷起包好，重复此动作至白菜叶用毕。
最后一步点击查看大图
取一蒸锅，将做好的白菜卷放入蒸锅中蒸约15分钟。取出，切成寸段，摆盘即可。

小贴士

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发布于 2012-09-19

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