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虎皮鸡蛋的做法

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虎皮鸡蛋

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这道菜是小时候妈妈做给我的，因为小时候不太吃鸡蛋，妈妈就变着花样的做给我，被油煎黄的鸡蛋，又被浓浓的汤汁炖透，里面是妈妈深深的爱！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋

、

糖适量

、

盐少许

、

蚝油

、

葱花

、

老抽

、

淀粉

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸡蛋煮熟，过凉水剥皮
步骤2/4 点击查看大图
用老抽浸泡一下，我基本就是把鸡蛋再倒入老抽的碗里滚了一下，然后用刀切开，蘸少许干淀粉，
步骤3/4 点击查看大图
锅里倒油烧至七八成热，把切开沾了淀粉的鸡蛋放入锅内，煎至金黄捞出，留少许底油放入葱花，煸出香味倒入蚝油，加一点水和适量的白糖，然后把煎好的鸡蛋放入锅内，炖一会直至入味，临出锅前放盐如果放的水多了就稍微勾一点欠收汁。
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这就是成品了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-19

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