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豌豆炒虾仁

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月亮晶晶
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
新鲜豌豆 适量
、
活虾 适量
、
盐 适量
、
料酒 适量
、
鸡精 适量
、
水淀粉 适量
烹饪步骤
小贴士

豆类一定要煮熟才能食用。 豆类食物如果烹调不当，则不仅起不到营养的作用，而且还会对身体有害。如食用未煮熟的豆类就会引起食物中毒。这是由于未煮熟的豆类含有致病因子皂素、抗胰蛋白酶因子和植物血球凝集素，可以使人产生腹痛、腹泻、恶心呕吐等消化道症状。其发病多在吃后的数小时内，病程1－2 天，重则可危极生命。 　　因此，食用豆类食品时，一定要烧熟煮透，使有毒物质得到破坏分解，使营养物质得到消化吸收

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发布于 2012-09-19

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