香椿豆腐卷的做法

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香椿豆腐卷

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10-30分钟 | 配菜(中级)

香椿

、

豆香椿

、

豆腐皮

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
香椿放开水里汆烫，颜色变绿马上捞出过凉水。
步骤2/8 点击查看大图
处理好的香椿切碎，老豆腐用手捏碎。
步骤3/8 点击查看大图
豆腐和香椿碎混合。
步骤4/8 点击查看大图
锅烧热，放少许油，把步骤3倒入煸炒（这步是为了把材料炒熟的同时，也让豆腐通过煸炒减少本身的水分）,加适量盐和鸡精调味，出锅。
步骤5/8 点击查看大图
炒好的材料放凉。把一张豆腐皮摊平在案板上，把香椿豆腐馅放在豆腐皮的一端。
步骤6/8 点击查看大图
用手边卷边捏紧，卷成长条。
步骤7/8 点击查看大图
平底锅烧热，放少量色拉油，把香椿豆腐卷排入，小火煎至两面金黄。
最后一步点击查看大图
煎好的香椿豆腐卷，用刀斜切成小块，摆盘上桌。食用时也可以蘸番茄酱或者辣酱。我喜欢什么都不蘸，这样能充分享受香椿的那股香味。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-19

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