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紫薯花卷的做法

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紫薯花卷

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10-30分钟 | 掌勺(高级)

紫薯泥 50g

、

酵母 2g

、

面粉 200g

、

水 120g

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
两份面团分别揉好后，分别盖保鲜膜至温暖湿润处发酵至两倍大。（紫薯泥加水用料理机打匀。加入酵母粉融化加入面粉揉匀。）
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分别排气，滚圆，按扁，上下放一起，擀成约5mm的皮，卷起，切开。饧发20分钟。开水入锅，20分钟。关火后焖3分钟。

小贴士

*紫薯面团的水分要根据紫薯泥的湿度来决定。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-19

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