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水煎包·油煎饼的做法

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水煎包·油煎饼

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食材清单加入采购清单

10-30分钟

面粉

、

酵母

、

水

、

猪颈背肉 300g

、

西葫芦 1个

、

蚝油

、

盐

、

酱油

、

葱油

、

黑胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
肉泥加葱油，酱油、盐、耗油、黑胡椒粉搅拌匀，腌制20分钟。西葫芦切丝加盐腌一会，挤掉水分。加入腌好的肉泥里拌匀。根据陷子的湿粘度打入适量西葫芦里挤出的水，加盐，搅拌上劲。
步骤2/5 点击查看大图
面粉酵母水制成发酵面团。发酵完成后，排出揉匀。分成小剂子。取一个，擀开。
步骤3/5 点击查看大图
放入陷，包起。煎锅加热，倒入少量油，放入包子。小火煎5分钟。
步骤4/5 点击查看大图
倒入调很稀的水淀粉至包子一半处，盖盖，中小火煎至水干即可。
最后一步点击查看大图
剩余的小块面团，我做了麻酱饼：擀开，撒盐，抹芝麻酱，卷起后，盘起，再成1cm厚即可。小火煎至两面都焦黄即可。（包好的包子入锅前要饧10-15分钟）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-19

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