酥脆果酱夹心饼干
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步骤1/9
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室内自然软化黄油，与糖粉一起抓匀。
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步骤2/9
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分几次加入打散的鸡蛋液，每加入一次都要用打蛋器搅打至完全融合再加下一次。
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步骤3/9
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过筛低筋面粉与黄油酱混合抓匀，揉成团。
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步骤4/9
把面团放入保鲜膜内入冰箱冷藏至变硬后取出，（约半小时）
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步骤5/9
取一块与烤盘大小相等的烘培纸垫在案板上，放上面团，擀面杖擀成厚度约0.5cm的面片。
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步骤6/9
用模具刻出花样来，注意一块饼干要刻两块相同的图样。
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步骤7/9
用小号裱花嘴刻掉中间部位，用刀将中间部位取出。
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步骤8/9
烤箱预热180度，用鸡蛋液刷表面两遍，送至烤箱烤10分钟至表面金黄色即可。
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最后一步
出炉后的饼干，在一面饼干上放入适量果酱，然后将有镂空的饼干贴在上面即可。
a：给我感觉做饼干需要的黄油很多，其实说心里话我真是不太喜欢吃太多黄油，因此你看我做的饼干其实不多，无奈，好看的饼干太多了！终于忍不住尝试了一把~唉！我就是自控力低下。
b:最后贴上镂空的饼干后，不必担心两块饼干会松开，只要让它们放一放，果酱会把它们粘在一起的！
c：要说一下的是，一定要放入冰箱冷藏一下，不然面团很软，刻出来的模型容易变型。
d：我用了三种果酱，蓝莓，草莓和黄桃，不过感觉还是草莓的做出来漂亮些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-18
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