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肉饼子炖蛋的做法

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肉饼子炖蛋

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10-30分钟 | 配菜(中级)

肉末半斤

、

鸡蛋二个

、

葱花适量

、

盐

、

味精

、

淀粉

、

鲜酱油

烹饪步骤

步骤1/4
肉末放入容器中，使用的容器最好是上下一样的宽的碗，我用的是不锈钢的饭盒。
步骤2/4
在肉末中加入适量盐、味精、水淀粉搅拌均匀，水略多，使肉末看起来较湿润，吃饱水份的样子（这样蒸出来以后肉吃起来很嫩），不要粘在一起。
步骤3/4
在搅拌均匀的肉末上打入二个鸡蛋，在上面均匀地略散一点盐
最后一步
在蒸锅内加入水，把饭盒放入蒸锅，开大火烧开，然后转小火蒸上十五分钟，关火取出。待稍凉，用刀把它切成一小块一小块放在碗里，就可以了。如果感觉太淡的话，可以再略加一些鲜酱油。略散上葱花。

小贴士

此菜虽然口感很好，营养也丰富，且容易吸收。但这次我做得卖相略差一些，望大家都包涵。这是一个非常家常的菜，做起来较方便。这也是大多数孩子喜欢吃的菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-18

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